“非遗四代开网店”，互联网让老手艺“活”起来

　　□杨朝清

　　微观点：非遗项目不能自弹自唱、孤芳自赏，而是要勇立时代潮头，让传统文化和现实生活“完美相遇”，从而激活非遗传承。

　　陈荣炳是豆腐手艺的第三代传承人，他的技艺已入选杭州西湖区非物质文化遗产项目。如今，荣炳豆腐坊开起了网店，老食客再也不用跑到摊位上守着了，手机点一点，热乎的手工豆腐就可以送到餐桌上了。“等后期发展进入轨道了，我和老公也会学习手工豆腐技艺，努力成为第四代传承人。”儿媳妇余友琴表示。

　　对于喜欢吃、讲究吃的中国人来说，他们从来都不缺乏“吃”的热情。豆腐作为一种常见食物，制作门槛并不高，但只有形成特色、拥有“秘笈”，才能在市场竞争中脱颖而出。从前一天晚上到翌日清晨，每天经过七八个小时的艰苦劳作，坚持用传统工艺，坚持不加防腐剂，让荣炳豆腐品质出众。

　　三代人几十年甚至上百年不变的品质背后，有着手艺人精益求精、尽善尽美的匠心，以及静得下心、耐得住寂寞的品格。真材实料、精耕细作，饱含对食物的敬畏和感情，让荣炳豆腐拥有了一般的豆腐所不具备的灵魂。

　　伴随着社会变迁，消费者的价值观念和消费文化也在不断转变，酒香也怕巷子深。荣炳豆腐在坚守品质的同时，也做到了“始终与时俱进，不断改革创新”，专门设计商标、在包装上印上了微店二维码、和物业合作开展一场场地推活动、通过老客户积累建立了配送群……积极拥抱市场、主动对接消费者，与互联网时代同频共振，为非遗产品带来了新的生机。

　　“非遗四代开网店”也是一面镜子，对其他非遗项目具有启发意义：非遗项目不能自弹自唱、孤芳自赏，而是要勇立时代潮头，让传统文化和现实生活“完美相遇”，从而激活非遗传承。当非遗传承不仅有前途还有“钱途”时，才能吸引更多年轻人参与其中。

　　时代在变，消费者也在变。手艺人不能在老办法、老经验、老观念的陈词滥调里打转，也不能在改革创新面前踟蹰不前，而是要让非遗项目更好地拥抱现代生活，对传统文化进行创造性转化和发展；只有让非遗“活”起来，才能“火”起来。做到了守正创新的荣炳豆腐坊，显然是非遗传承的一个样本。