景区“一元午餐”服务理念值得称赞

　　□堂吉伟德

　　微观点：景区营运既要算小账，更要算大账，既要算当前账，更要算长远账。

　　从2017年开始，老君山景区每年都会在国庆假期推出“一元午餐”。“一元午餐”使用的所有食材都是由老君山景区直接采购于山下的农户家里，成本较低，但山上海拔高，运输并不方便。“一开始午餐是免费的，但一些游客用餐出现了浪费现象。现在象征性收取1元，是为了提醒游客不要浪费粮食。”

　　洛阳老君山景区的“一元午餐”真正做到了物美价廉，品种上也较为丰富，包括玉米糁面条一份、馒头一个、煎荷包蛋一个，还有黄瓜段、小番茄、栾川卤水豆腐一块，具有鲜明的本地特色。除了品质和安全上有保证，在份量上也能够做到“正常情况下一个成年人吃一份肯定管饱”，对于饭量大的人“排队也能继续提供”。也正是有此优势，在国庆假期，最高峰时高达2000余人就餐。

　　在部分景区尤其是深谷高山等交通相对不便的地方，就餐成为广大游客头疼的事。老君山因为景区内的服务点相对较少，游客用餐不是很方便。为了满足游客就餐需要，景区营运方没有借机“大捞一把”，反倒以非营利的方式提供午餐。一元钱的收费远远不够成本，卖得越多自然亏得越多，不过景区运营方象征性收费的模式未变，且从启动后一直坚持，在门票经济为主的景区营运大环境下，如此细微的举动具有强烈的反差性和示范性，现象背后的理念更值得称道。

　　“一元午餐”的初衷是为了解决游客就餐难的问题，不过随着时间的推移，景区营运方从“成本小账”中，算出了综合效益的大账，公益性的“一元午餐”不仅没有引起其他商户的反感，反倒游客、景区和商家三者在共赢中形成了广泛的共识。

　　景区营运既要算小账，更要算大账；既要算当前账，更要算长远账。从大账、长远账和综合账来看，“一元午餐”所带来的综合效益则难以估量，正如景区相关人员所称，景区售卖这类“一元午餐”赢得了口碑，也获得了客流量。客流量是各方受益的基础，只有源源不断的客流作为保障，各方才会从中真正受益，景区的可持续健康发展才会有牢固的基石。相反，一味地走高收费的路子，产生“门票经济”的路径依赖，就会陷入客流减少、哄抬物价的恶性循环。

　　大量事实证明，依托公共资源圈景收钱和囤积居奇，这种模式终会陷入死胡同，也不利于地方经济的长远发展。一些景区从盛到衰，其间的教训极为深刻。从杭州西湖到凤凰古城，取消门票的做法，其实是给了自己一个更大的市场出口，也一再证明景区营运作为市场化运营的领域之一，遵循市场规律，尊重消费者权益和需求，着眼长远，真正把消费者的利益置于第一位，才能让景区的营运更人性和更温馨，服务的质量由此真正得到优化和改善。