莲塘听雨 消夏避伏

　　□戚舟

　　日色若炎火，正当三伏时。三伏之“伏”意指进入一年最高温，这时段宜伏不宜动，唯独“莲塘水阁有虚凉”了。因此，农历六月也叫伏月、荷月，值此莲花盛放、莲叶田田之季，莲似乎专为避伏热而生，且随杜甫的《陪诸贵公子丈八沟携妓纳凉晚际遇雨》走进金廷标《莲塘纳凉图》里的避伏胜地。

　　金廷标，生卒不详，字士揆，乌程（今浙江湖州）人，清乾隆年间画家，传世作品有《莲塘纳凉图》《孟母移居图》等。技从其父金鸿，善画山水、人物仕女及花卉，尤工白描写真，曾因向乾隆进《白描罗汉图》获赏，成为宫廷画师。金廷标逝世后，乾隆还屡次题诗怀念，有“足称世画无双画，可惜斯人作古人”著名悼句。

　　金廷标的代表作《莲塘纳凉图》，画意取自杜甫五律《陪诸贵公子丈八沟携妓纳凉晚际遇雨》中的两联句：“竹深留客处，荷净纳凉时。公子调冰水，佳人雪藕丝。”诗境、画意与消夏祛暑的场景相合，从莲塘伏水阁、赏莲听雨、食莲饮凉及观莲赋诗盛会几个细节，展示了古人“莲夏避伏”的智慧和雅趣。

　　避伏胜地：莲塘

　　画面中，阵雨洗诸尘，竹深处清幽，莲叶滚着水珠儿，滴翠作响，公子伏在莲塘边的水阁上，嗅着伴有荷香的微风，好不惬意。搭配莲塘避伏的，一定得有雨。古人为赏莲听雨好生凉，还在建筑上巧费心思。《唐语林》载道：“有自雨亭，檐上飞流四注，当夏处之，凛若高秋。”这“自雨亭”便是引水取凉之作，即便没有雨也能制造出雨。“千竿竹翠数莲红，水阁虚凉玉簟空。”刘禹锡的《刘驸马水亭避暑》就描绘了在水阁上赏莲的景致。《红楼梦》大观园里也有莲塘纳凉妙地，即惜春的住所“藕香榭”。《释名》云：“榭者，借也。借景而成者也。或水边，或花畔，制亦随态。”这水榭房四面莲叶茵绿，曲廊竹桥悠长，过雨的水上荷香阵阵，所以叫“藕香榭”，园中人曾多次在此欢闹避暑。

　　避伏妙方：食莲

　　画中公子饮着冰凉的莲子汤，歌女又端上一碟甘凉的藕丝，尽解三伏天里的暑热燥烦。莲子“气味甘平无毒，养神，益气力”（《神农本草经》），有祛火降燥、清热解毒的功效。明代开始，自上而下形成饮莲子汤的风尚，刘若愚在《酌中志》记载“先帝爱鲜莲子汤”，明熹宗让人依四时之物调整食单，这莲子汤就是他盛夏时节最爱的饮品。除做成汤外，莲子也可直接生食，《清稗类钞》写到“京师夏日……鲜莲子之类，杂置小冰块于中”来宴客。冰凉又回甘的翠绿莲子，确为炎炎夏日的绝佳解暑小食，至今江南多地的街边都有卖莲蓬的，也是道风景。

　　“六、七月采嫩者，生食脆美”（《本草纲目·果部·莲藕》），这里说的就是吃藕消暑习俗。藕最补心脾，最能清热，古今吃法有多种，如画上的凉拌藕丝是最常见的，是家家户户溽夏桌上的“常客”。“藕羹方”（《太平圣惠方》）即藕豉汤，味美饱腹，能减轻因暑热带来的厌食感；南方水乡有用蜂蜜调藕的吃法，我家乡则喜用脆藕清炖排骨，最能滋补下火。

　　避伏盛会：观莲节

　　观莲节的记载可上溯至三国六朝，《辞源》中有“吴俗以农历六月二十四为观莲节”；东晋地方志《吴郡记》记载“每年六月廿四日，游人最盛，画舫云集”；宋朝《内观日疏》书：“观莲节，晁采与其夫，各以莲子馈遗为欢。”文人雅士和王孙贵族欢聚一堂，以赏莲、饮酒、吟诗、弹唱听曲、为荷祝寿等活动来作乐祛暑，习俗至今仍盛于南方多地。

　　《陪诸贵公子丈八沟携妓纳凉晚际遇雨》是杜甫早年困居长安时，陪一些贵公子纳凉时的即兴之作，虽为奉承诗，但经他灵动笔墨一挥，却恰好成就了这幅《莲塘纳凉图》，金廷标用淡雅清透的设色，生动描画出一个相聚赏莲纳凉、食莲吟诗的欢会场景。

　　在诗与画的隔空交流里，诗人的愁闷烦躁或许得以减轻。在跨越千年与古人的时空互动里，同赏着雨中莲，听着醉吟的诗，嗅着冰甜莲子的清香，三伏天火烤一样的热也消了不少。