跟着这本“好书”，探寻千年宋韵

　　□上城区政协文史研究会

　　日前召开的省委文化工作会议指出，宋韵文化是具有中国气派和浙江辨识度的重要文化标识，并提出实施“宋韵文化传世工程”，在打造以宋韵文化为代表的浙江历史文化金名片上不断取得新突破。

　　宋韵文化，千年流芳。近年来，杭州市上城区政协围绕文化保护、文化研究、文化兴盛等，挖掘、出版了大量的历史文化书籍。其中，入选今年2月“浙版好书”的《宋风物语》，以“循迹千年”“巷陌寻雅”“格物致知”“南宋遗珍”“克己复礼”“宫苑探秘”等南宋历史文化体验带上的六条文旅线路为纽带，讲述生动多彩的南宋文化故事。

　　让我们跟着这本“好书”，展开这轴经典“文化长卷”，探寻历久弥馨的千年宋韵。

　　沧桑鼓楼

　　来杭旅游，除了闻名天下的西湖之外，吴山与其山脚下的清河坊景区，无疑是不二之选。

　　吴山东麓，坐落着饱经千年风霜的鼓楼。作为清河坊景区的起讫点，它与吴山之巅的城隍阁遥相呼应，成为杭州的地标性建筑之一。

　　鼓楼的历史，最早可追溯到隋代。隋文帝杨坚平定南陈，始设“杭州”，而此地也被命名为“新城戍”。唐景福二年（893），钱镠升任镇海军节度使，驻杭州，在隋城基础上筑造杭州罗城，并将新城戍改建为朝天门。

　　钱镠显然是别有用心的，这座城楼一反坐北朝南的传统建筑惯例，坐南朝北，象征着钱镠面北称臣、效忠中原之义，而取名为“朝天门”。

　　南宋时，鼓楼依旧沿用朝天门之名，成为南宋“朝”（皇城、三省六部）和“市”（市井百业）的分水岭。元代时，朝天门更名为拱北楼，意为拱手朝拜北方的元朝政府。到了明代，改名为来远楼，后又改称为镇海楼。成化十年（1474），镇海楼毁于大火，抗倭名将胡宗宪花大精力再次重修，其幕士徐渭为之作《镇海楼记》，一时成为佳话。著名戏曲家高濂在《四时幽赏录》一书中，还将雪后镇海楼观晚炊列为冬时幽赏乐事之一。

　　清初，楼毁再建，开始直接称呼为“鼓楼”。20世纪五六十年代，鼓楼曾被辟为少儿阅览室。1970年，鼓楼因道路扩建而拆除。如今的鼓楼，是2002年复建而成，门洞旁又开辟了南宋皇城小镇文化体验馆——南宋记忆，通过光影设备集中展现了南宋文化、历史、科技等元素，游人可由此感受南宋繁华，体验宋式经典。

　　吴山香市 

　　饱经千年风霜的鼓楼，也正是吴山香市的出入口。杭州历史上有着闻名遐迩的西湖香市。早在唐宋时，西湖周边的天竺、灵隐、昭庆、净慈等寺院都已有“香会”，香会即庙会，而庙会的盛行，一定程度上推动了香市的繁荣。南宋建都杭州，历代皇帝都要御驾亲临各寺，于是自上而下，民间也形成了一股“朝山进香”的热潮。

　　不过，在南宋时，“香市”中的“香”字，指的不单单是香火，更多指的是香料。吴自牧在《梦粱录》中提及“宋人四艺”，称：“焚香、点茶、挂画、插花，四般闲事，不宜累家。”第一条就是焚香，香料是宋人不可或缺的生活用品。

　　当时，吴山脚下、朝天门外的御街上，买卖昼夜不绝，在夏秋时节，商品多为扑青纱、黄草帐子、挑金纱、异巧香袋儿、木樨香数珠、梧桐数珠、藏香、细扇、茉莉盛盆儿带朵、茉莉花朵。其中，香料类商品占了大多数。每逢吴山庙会时节，吴山各寺庙两廊、山门内外都搭篷开香市，香市上的香物更是琳琅满目。整座临安城，可以说是处处飘香，无限风雅。

　　时至今日，香市退出了历史舞台。幸运的是，吴山庙会得以延续至今。吴山庙会是杭州规模最大、历史最久的庙会之一，是浙江省非物质文化遗产，也是杭州每年庆祝新年的重要活动，它融传统民俗和新春祝愿于一体，展现着杭州的历史韵味与时代活力，也寄寓着人们对美好生活的无限向往。

　　舌尖上的南宋

　　南宋时期，临安城遍布各种小吃与餐馆，尤其是御街周边，除了固定的饮食类店铺，如食店、点心店、凉水店、果子店等，还有诸多流动叫卖的食品饮料摊子。

　　如此繁多的美食，可谓是“吃不尽的南宋百味”。其中，流传至今的炊饼与葱包桧不得不提。

　　在宋代，炊饼是人们的主要食品。当时，人们习惯把无馅实心的称为炊饼，而把有馅的叫作馒头。

　　炊饼是不少宋代诗人的最爱。黄庭坚在宽慰病中朋友的书简中说：“病者想渐苏醒能食矣。家园炊饼漫佳，不知堪否？”而在另一封给友人的信中，却大打秋风：“来日作炊饼，幸寄三斤。”可见他对炊饼的喜爱。

　　宋高宗也爱吃炊饼，大将张俊在家里招待这位皇帝时，在点心里就送上了炙炊饼与不炙炊饼。

　　葱包桧是杭州著名的特色传统小吃。它的由来与南宋奸臣秦桧有关。话说岳飞被害于风波亭，百姓与爱国将士们莫不痛心疾首。当时，杭州有位点心师傅难解心头之恨，就用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中压烤，并称其为“油炸桧儿”。一时间，市民争相购买。不过食物终究是要讲究美味的，人们又在“油炸桧儿”中加入了香葱，葱包桧便由此而来。

　　此外，南宋美味流传至今的，还有定胜糕、蜜汁糯米藕、宋五嫂鱼羹等等。行走在河坊街与高银街美食街上，我们闻香驻足，不时尝一口小吃、嘬一口饮料，隔着八百年的时间长河，品味舌尖上的南宋……

　　帝王瓷 雅之极

　　在杭州西湖风景区南缘、复兴路闸口乌龟山西麓，坐落着中国第一座以遗址为基础建立的陶瓷专题博物馆——南宋官窑博物馆，展示着中国古代陶瓷文化的博大精深与无限魅力。

　　头部呈圆弧形，鸭嘴缺损，颈部线条流畅，弧度舒展，鸭身上部有残存的凸起翅膀造型……馆内众多端庄古朴的南宋官窑瓷器中，有一件鸭形香熏文物显得格外引人注目。

　　这件南宋官窑鸭形香熏的使用对象不是平民百姓或者文人士大夫，而是南宋宫廷。我们不禁会好奇，宋代的皇帝怎么会童心未泯地喜欢这种“仿生瓷”呢？

　　仿生瓷并不是从宋代开始出现的，但其造型艺术却是在宋代达到了惟妙惟肖的境界。宋代瓷器在造型上追求的是质朴、自然的典雅之美；釉色上喜欢天青、粉青、梅子青这种接近大自然的色调；装饰方面也仅仅以“开片”，把“纯天然”的美推向极致，同时体现了那个时代追求细腻纯净、深沉高雅的美学风韵。

　　当我们凝视着鸭形香熏这件别具一格的仿生瓷时，遗憾其残缺、脱釉。但其实，南宋官窑博物馆中还有许多类似的残损的南宋官窑瓷器。南宋官窑瓷器作为御用瓷器，稍有瑕疵的作品就要被打碎、深埋。

　　如今，我们在馆中所看到的，就是没有被选中而被打碎的瑕疵品。看着它们带着岁月的痕迹静静地“站”在这儿，我们可以展开想象，当年，摆在皇帝御案上的必定是更为精致、更为美观的帝王瓷！

　　显山露水德寿宫

　　沿着胡雪岩故居北侧的中河走，转过杭州市方志馆的白墙，我们看到一处围起的空地，800多年前的南宋德寿宫遗址便静卧于此。

　　绍兴三十二年（1162），年近花甲的南宋开国皇帝宋高宗赵构，懒于政务，萌生退位、禅让之念。退位之后，自然也需一座像样的宫殿来安享晚年。对此，赵构早已有了心仪之所。那就是曾经赐予秦桧作为府邸的“望仙桥东甲第一区”。

　　新宫建成后，命名为“徳寿宫”。宫苑屡经变迁，逐渐荒芜，随后不久即彻底被毁。德寿宫是南宋临安城中仅次于皇城遗址的重要宫苑遗址，是我国皇家园林的典范，更是杭州市现存的、极为重要的历史文化遗存。让德寿宫的真实面貌“重见天日”，世人等待已久。

　　1984年，“临安城”考古队在望仙桥至新宫桥之间的中河东侧，发现了一条南宋时期的内被向砖砌道路，判断其为德寿宫遗址。

　　此后，杭州市文物考古研究所在 2001年、2005~2006年、2010年、2017年至今，对它先后进行了四次考古发掘，发掘面积达6000平方米。城区中的考古进程缓慢而艰难，因为遗址被我们现代城市所叠压，需要一点一点抢救，一点一点露面。如今，考古工作还在进行中，德寿宫已然显山露水，重见之时，指日可待。